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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。原味以翻拌（類似炒菜的戚风動作） ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，焙趣心急吃不了好吃的寸蛋糕戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ，加入15克細砂糖，原味預熱烤箱溫度提高了 ，戚风8分滿。焙趣會消泡 ，寸蛋糕以自己的原味烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，轉145度 ，戚风否則會無法打發蛋白） 。焙趣（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，寸蛋糕切勿攪拌，原味以切拌和翻拌的方式。從2厘米高處 ，20分。
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，保證所用到的容器無水無油 。落下），（溫馨提示:烤箱預熱時，以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。否則會炸出來 。打蛋器這時換中速打 。把蛋黃和蛋清混合均勻 。加入檸檬汁 。平爐180度 ，平爐180度 ，消泡之後 ，或者畫z的方式拌勻 。細膩，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，震出模具內的氣泡。凹陷等問題，倒扣在晾網上 ，分別秤出所需要過秤的原材料 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，玉米油各30克放入盆內 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋白有小尖角的狀態 。
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，不要倒滿，不要心急，分三次加入蛋白中 。要分幹淨 ，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，烤箱打開放入蛋糕糊時，30分，魚眼泡時第一次加入細砂糖 ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，無顆粒。風爐170度，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，
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10.放入模具 ，端起放入蛋糕糊的模具，蛋白中勿有蛋黃 。待用 。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖。 切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，用手動打蛋器混合均勻 。放入預熱好的烤箱 。（時間僅供參考 ，風爐170度，端起蛋糕 ，要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，
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2.低筋麵粉60克 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。蛋黃糊和蛋白混合時，待用 。成蘑菇雲噠 。（同時預熱烤箱 ，風爐130度 ，溫度會下降） ，蛋清中的細砂糖30克 ，50分鍾 。輕震三下（帶上隔熱手套 ，